&

ПЪРВОТО РЪКОВОДСТВО ЗА ДОМАШНО НАПОЯНО ВИ

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Заливането с вино може да бъде удоволствие и допълнение към добрата храна, напитки и изискано ястие! Когато виното се нагрява, алкохолното съдържание, както и сулфитите изчезват, оставайки само есенцията, придаваща фин вкус. Първото и най-важно правило Използвайте само вина в готвенето си или напитки, които бихте пили. Никога не използвайте вино, което НЕ БИХТЕ ПИЛИ! Ако не харесвате вкуса на едно вино, няма да харесате ястието и напитката, в които сте избрали да го използвате. Не използвайте така наречените "готварски вина!" Тези вина обикновено са солени и включват други добавки, които влияят на вкуса на избраното от вас ястие и меню. Процесът на готвене/редуциране ще извади най-лошото в по-лошото вино. Виното има три основни приложения в кухнята - като съставка за марината, като течност за готвене и като овкусител в готово ястие. Функцията на виното в готвенето е да засили, подобри и подчертае вкуса и аромата на храната - не да маскира вкуса на това, което готвите, а по-скоро да го подсили. За най-добри резултати виното не трябва да се добавя към ястие непосредствено преди сервиране. Виното трябва да къкри с храната или соса, за да подобри вкуса. Трябва да къкри с храната или в соса, докато се готви; докато виното се готви, то се редуцира и се превръща в екстракт, който ароматизира. Не забравяйте, че мястото на виното не е във всяко ястие. Повече от един сос на винена основа в едно хранене може да бъде монотонен. Използвайте вино за готвене само когато то има какво да допринесе за готовото ястие.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Touchladybirdlucky Studios
• Seitenzahl: 290
• Erscheinungstermin: 15. März 2023
• Bulgarisch
• Abmessung: 229mm x 152mm x 15mm
• Gewicht: 390g
• ISBN-13: 9781783575121
• ISBN-10: 1783575123
• Artikelnr.: 67669865