مبادئ الخبز الحرفي - &
65,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in über 4 Wochen
payback
33 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

هذا الكتاب ليس بكتاب وصفات فحَسب، إنَّما هو بالدرجة الأولى كتاب يحوِي أُسُس ومبادئ تخمُّر العجين والخُبز، وما به مِن وصفات إنَّما تمَّت دراستها واختبارها مرَّات عدَّة لإتقانها.أنا أُومِن بأنَّ الوصول لمستوًى عالٍ مِن الحِرَفِيَّة في تحضير الخُبز بأنواعه يبدأ مِن فَهم المبادئ، ثمَّ تطبيق تلك المبادئ على عدد محدود مِن الوصفات الأساسيَّة، والتي لدَى إتقانها وفَهمِها جيِّدًا نستطيع أن ننطلق لعالَم العجين والخُبز بكلِّ حريَّة وثقة.لذلك إن كنتَ أيُّها القارئ العزيز هاويًا أو محترفًا، أو ما بين ذلك، وتطمح لأن ترتقي بخبرتك وحِرَفِيَّتك، فإنَّ هذا الكتاب هو لك.

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
هذا الكتاب ليس بكتاب وصفات فحَسب، إنَّما هو بالدرجة الأولى كتاب يحوِي أُسُس ومبادئ تخمُّر العجين والخُبز، وما به مِن وصفات إنَّما تمَّت دراستها واختبارها مرَّات عدَّة لإتقانها.أنا أُومِن بأنَّ الوصول لمستوًى عالٍ مِن الحِرَفِيَّة في تحضير الخُبز بأنواعه يبدأ مِن فَهم المبادئ، ثمَّ تطبيق تلك المبادئ على عدد محدود مِن الوصفات الأساسيَّة، والتي لدَى إتقانها وفَهمِها جيِّدًا نستطيع أن ننطلق لعالَم العجين والخُبز بكلِّ حريَّة وثقة.لذلك إن كنتَ أيُّها القارئ العزيز هاويًا أو محترفًا، أو ما بين ذلك، وتطمح لأن ترتقي بخبرتك وحِرَفِيَّتك، فإنَّ هذا الكتاب هو لك.
Autorenporträt
ولد خالد محمصاني في دبي العام ١٩٧٩ لوالدين لبنانيّين، فور تخرّجه من الجامعة، وبعد سنواتٍ من البحث عن الذّات في تخصُّصات وكليّات عديدة، تخرَّج من الجّامعة بدرجة بكالوريوس إدارة أعمال، وفوراً التحق بالعمل مع والده في مؤسَّسة الصّيرفة، وبقي يعمل إلى أن استلم منصباً إداريّاً، لكن، وبعد ١٤ عاماً من العمل والخبرة، ترك المنصب وكلَّ مميَّزاته، ليتّجه إلى عالم الخُبز الاحترافيّ الَّذي كان يهواه لسنواتٍ عدّة، ثمَّ ازداد به شغفاً، بعد ذلك، تنقَّل للعمل في مخابزٍ احترافيَّةٍ في أكثر من بلد لاكتساب الخبرة.