40 Recettes de Cuisine Vietnamienne - Aholoukpe, Herve
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Plongez dans l'univers envoûtant de la cuisine vietnamienne avec ce livre de 50 recettes soigneusement sélectionnées, alliant traditions et saveurs modernes. Si vous êtes un amateur de cuisine asiatique ou simplement curieux de découvrir des plats délicieux et savoureux, ce livre est un incontournable. Avec des recettes simples et accessibles, adaptées à tous les niveaux de compétence en cuisine, il vous permettra de recréer chez vous les meilleurs plats vietnamiens, des entrées aux desserts. Des Recettes Variées pour Tous les Goûts La cuisine vietnamienne est un véritable voyage culinaire,…mehr

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Produktbeschreibung
Plongez dans l'univers envoûtant de la cuisine vietnamienne avec ce livre de 50 recettes soigneusement sélectionnées, alliant traditions et saveurs modernes. Si vous êtes un amateur de cuisine asiatique ou simplement curieux de découvrir des plats délicieux et savoureux, ce livre est un incontournable. Avec des recettes simples et accessibles, adaptées à tous les niveaux de compétence en cuisine, il vous permettra de recréer chez vous les meilleurs plats vietnamiens, des entrées aux desserts. Des Recettes Variées pour Tous les Goûts La cuisine vietnamienne est un véritable voyage culinaire, offrant une multitude de plats aux arômes délicats et aux textures étonnantes. Ce livre vous propose des entrées et des accompagnements comme le Bánh cuốn, ces crêpes de riz vapeur farcies de viande ou de légumes, et les célèbres Gỏi cuốn, rouleaux de printemps frais et savoureux. Vous pourrez également essayer les nem rán, ou rouleaux impériaux frits, un véritable délice croustillant. Pour ceux qui aiment les saveurs sucrées-salées, les Bò bía, rouleaux de printemps à la saucisse chinoise, sauront ravir vos papilles. Soupes et Bouillons: Un Voyage au Coeur du Vietnam Les soupes vietnamiennes sont connues pour leur richesse de saveurs, et ce livre ne vous décevra pas. Avec des classiques comme le Phở bò et le Phở gà , vous apprendrez à préparer ces soupes iconiques aux bouillons parfumés, aux nouilles de riz et aux garnitures de viande de boeuf ou de poulet. Découvrez également la soupe épicée de Bún bò Huế ou encore la délicieuse Canh chua cá, une soupe aigre-douce au poisson et tamarin. Chaque recette est conçue pour vous offrir une expérience authentique et savoureuse, directement inspirée des marchés et des rues animées du Vietnam. Plats Principaux: Viande, Poisson et Plus Encore Le coeur de la cuisine vietnamienne réside dans ses plats principaux. Le Cơm tấm, riz brisé accompagné de porc grillé, est un incontournable du Vietnam du Sud. Le Thịt kho tàu, porc caramélisé au lait de coco, et le Cá kho tộ, poisson caramélisé à la vietnamienne, sont des plats emblématiques qui combinent sucré, salé et umami dans un équilibre parfait. Les amateurs de viande seront ravis de découvrir des recettes comme le Bò lúc lắc (boeuf sauté en dés) et le Gà kho gừng (poulet caramélisé au gingembre), des plats savoureux et réconfortants, parfaits pour toute la famille. Pour une touche de fraîcheur, le Chả cá Lã Vọng, poisson mariné au curcuma et à l'aneth, vous fera voyager au coeur des saveurs du Vietnam. Plats Végétariens: Des Recettes Légères et Savoureuses Le Vietnam regorge également de plats végétariens tout aussi délicieux. Le Bún riêu chay, soupe de nouilles végétarienne, et le Chả chay, saucisses végétariennes à base de tofu, sont des alternatives légères et pleines de saveurs. Les tofus sont mis à l'honneur dans des recettes comme le Đậu hũ kho tiêu (tofu caramélisé au poivre) et le Cơm rang thập cẩm chay (riz sauté végétarien), offrant une expérience culinaire végétarienne pleine de goût. Si vous êtes à la recherche de plats frais et sains, le Nộm đu đủ chay, salade de papaye verte végétarienne, est l'accompagnement parfait. Desserts et Boissons: Une Touche Sucrée et Rafraîchissante Les desserts vietnamiens sont légers, fruités et souvent à base de lait de coco. Le Chè ba màu, dessert aux trois couleurs, est une véritable explosion de saveurs avec des haricots, de l'agar-agar et du lait de coco. Le Chè chuối, dessert de banane au lait de coco, est un autre classique sucré à ne pas manquer.
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