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Com o aumento da deriva rural-urbana, pobreza urbana, insegurança alimentar e subnutrição, as estratégias para melhorar a subsistência urbana, bem como a segurança alimentar e a nutrição urbana ocuparam um lugar central na discussão global sobre a gestão ambiental sustentável (Klemesu 2000, Van Veenhueizen 2006). A Agricultura Urbana está a aumentar nas cidades, tanto nos países desenvolvidos como nos países em desenvolvimento, e o número de cidades que está a rever as políticas existentes ou a formular novas políticas e programas de acção sobre Agricultura Urbana está a crescer rapidamente (Van Veenhueizen, 2006). A Agricultura Urbana pode ser definida como uma indústria localizada dentro (intra-urbana) ou na periferia (peri urbana) de uma cidade, uma cidade ou uma metrópole, que cresce ou cria, processa e distribui uma diversidade de produtos alimentares e não alimentares. Utilizam em grande parte recursos humanos e materiais, produtos e serviços encontrados nessa zona urbana e em seu redor, e por sua vez fornecem recursos humanos e materiais, produtos e serviços em grande parte a essa zona urbana. (Mougeot, 2000).