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A pesquisa foi realizada na Ecunha, província do Huambo, com o objetivo de realçar a importância da apicultura na renda familiar e de caracterizar o sistema de produção de mel e a qualidade de mel da Cooperativa Agrícola-Coopecunha, utilizando técnicas que permitiram identificar e hierarquizar os problemas dessa unidade de produção bem como propor uma estratégia de desenvolvimento que permita fortalecer a cooperativa e melhorar os resultados. As técnicas eleitas e utilizadas foram a matriz e o gráfico de Vester, a árvore de problemas e a análise FOFA. Baseadas nesta técnica, identificaram-se os pontos fortes, as oportunidades, as fraquezas e ameaças da apicultura desenvolvida no Huambo, através do estudo de caso da Coopecunha. Os resultados mostraram que a qualidade do mel produzido segue os padrões internacionais mas, em geral, a organização faz pouco recurso às tecnologias na produção. Contudo, o sistema de produção pode ser melhorado com base num plano estratégico adequado, integrando ações tendentes a transformar a apicultura tradicional numa apicultura moderna.