Este livro é uma análise da forma como as duas principais uniões económicas do continente euro-asiático tentaram realizar um mercado único na livre circulação de mercadorias entre os seus Estados-Membros, com destaque para os mercados de produtos alimentares e agrícolas. A "arquitetura" do controlo da segurança alimentar na União Europeia (UE) e na União Económica Eurasiática (UEEA) é o sistema de supervisão, inspeção e regulamentação da segurança alimentar que permite o funcionamento do mercado único alimentar nestas duas uniões económicas. O livro compara leis, instituições e a governação das questões de segurança alimentar nas duas uniões a nível central ou supranacional, descreve e compara os sistemas de segurança alimentar a nível nacional em ambas as uniões e apresenta uma conclusão que relata as nossas conclusões sobre as principais diferenças entre o controlo da segurança alimentar na União Europeia e na União Económica Eurasiática.