A insegurança alimentar dos agregados familiares e as mulheres: Questões e desafios - Paul, Virginia;Singh, Pallavi
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As mulheres desempenham um papel fundamental na transformação dos alimentos, no cultivo das culturas, na produção alimentar e na reprodução. As mulheres jovens do Terceiro Mundo passam quase três quartos do seu tempo de vida principal num estado quase contínuo de gravidez e lactação. Também trabalham longas horas na produção de alimentos para a família, no cuidado das crianças e na gestão do agregado familiar e, frequentemente, trabalham mais horas do que os homens. É lamentável que o mundo não preste atenção suficiente à sua saúde, bem como ao seu bem-estar económico e social. Normalmente,…mehr

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Produktbeschreibung
As mulheres desempenham um papel fundamental na transformação dos alimentos, no cultivo das culturas, na produção alimentar e na reprodução. As mulheres jovens do Terceiro Mundo passam quase três quartos do seu tempo de vida principal num estado quase contínuo de gravidez e lactação. Também trabalham longas horas na produção de alimentos para a família, no cuidado das crianças e na gestão do agregado familiar e, frequentemente, trabalham mais horas do que os homens. É lamentável que o mundo não preste atenção suficiente à sua saúde, bem como ao seu bem-estar económico e social. Normalmente, sofrem de um estado de saúde bastante precário, caracterizado por uma esperança de vida mais curta, uma elevada incidência de mortalidade materna e um baixo ganho de peso durante a gravidez, baixo peso à nascença, baixa estatura física, menarca tardia, baixa produtividade e distúrbios por carência de micronutrientes, como a anemia. Por isso, é necessário incentivar e educar as pessoas sobre vários métodos indígenas de transformação de alimentos para garantir a segurança nutricional das mulheres em idade fértil a nível familiar e reduzir vários riscos para a saúde relacionados com as deficiências de micronutrientes.
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Autorenporträt
Virginia Paul ocupa uma posição de Professora Associada no Departamento de Alimentos e Nutrição, SHUATS, Allahabad, Índia. Pallavi Singh ocupa o cargo de JRF no mesmo departamento. Ambos apresentaram muitos trabalhos de investigação em conferências nacionais e internacionais e publicaram livros e trabalhos de investigação em revistas especializadas.