Tóásó Gyula

A szelénkezelés hatása a termesztett csiperkére

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Az elmúlt néhány évtizedben a szelén élettani szerepének tisztázása került a mikroelem-kutatás középpontjába. Bebizonyosodott, hogy a szelént szeleno-cisztein formában tartalmazó glutation-peroxidáz az E-vitaminnal együtt a vörösvértesteket, az izom- és májsejteket védi a vérben zsírokból és szerves savakból keletkezö káros peroxidok hatásától. Kísérletek igazolták, hogy a szeleno-cisztein nem a transzlációt követö kénnel történö kicserélödés következménye, hanem egy újabb, genetikailag kódolt aminosav-féleség. A kísérleti munka célja volt egy olyan nagy szeléntartalmú termesztett csiperke elöállítása, mely alkalmas lehet az emberek számára szelénhiányuk csökkentésére. A vizsgálatok a következö kérdésekre keresték a választ: - Hogyan változik a termesztett csiperke szeléntartalma a komposzt szelén koncentrációjától és a különbözö szelénformáktól (Se(IV), Se(VI)) függöen? - A különbözö szelénformák hogyan hatnak a gomba termésmennyiségére? Milyen szelénkoncentráció hat kedvezöen és toxikusan a gombaképzödésre? - A termesztés ideje alatt hogyan alakul a szelén különbözö formáinak felvétele különbözö fázisú komposztokon? - Hogyan hasznosítható a szelénnel dúsított termesztett csiperke?

Produktdetails

• Verlag: GlobeEdit
• Seitenzahl: 104
• Erscheinungstermin: 19. Juli 2017
• Ungarisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 7mm
• Gewicht: 173g
• ISBN-13: 9783330806344
• ISBN-10: 3330806346
• Artikelnr.: 48914775

Autorenporträt

dr. Tóásó Gyula egyetemi docens, okleveles vegyész a Széchenyi István Egyetem Mez¿gazdaság- és élelmiszertudományi Karának munkatársa. Az egyetemi tanulmányai után a Komárom megyei KÖJÁL talajtani laboratóriumában dolgozott, majd a Mosonmagyaróvári Agrártudományi egyetemre pályázott és különböz¿ átszervezések után most is ott dolgozik.