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Au cours des 100 dernières années, les activités industrielles ont introduit une vaste gamme de nouveaux produits chimiques dans les foyers et l'environnement et ont considérablement augmenté la possibilité d'exposition toxique de la population en général. Actuellement, plus de 65 000 produits chimiques sont utilisés commercialement par l'industrie, dont quelque 3 350 pesticides, 8 627 additifs alimentaires, 1 815 produits pharmaceutiques et 3 410 ingrédients cosmétiques (Lave, 1987 ; Congrès américain, 1990). Les effets immédiats de ces produits chimiques peuvent être observés dans la flore et la faune et sur la santé humaine. Les effets à long terme entraînent des altérations des composants génétiques et somatiques des cellules. L'acide chloracétique est utilisé dans les laboratoires de recherche et de développement, dans les hôpitaux médicaux et chirurgicaux et dans les préparations chimiques et pharmaceutiques. Il est également utilisé dans les usines de tissus, dans les équipements de communication (télévision, radio, télégraphe) et dans l'estampage automobile (NIOSH, 1990). En raison de leur présence répandue, de leur toxicité pour les plantes et les organismes aquatiques, et surtout de leur cancérogénicité présumée pour l'homme, il est très nécessaire de trouver des méthodes de traitement des acides haloacétiques.