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L'acquacoltura è la pratica di coltivare organismi acquatici, tra cui pesci, crostacei, molluschi e piante, in ambienti controllati come stagni, vasche o gabbie. Questa industria svolge un ruolo fondamentale nel soddisfare la crescente domanda globale di frutti di mare, alleviando al contempo la pressione sugli stock ittici selvatici. Per allevare e raccogliere le specie acquatiche si utilizzano diversi metodi, tra cui l'allevamento di pesci, gamberi e crostacei. L'acquacoltura contribuisce in modo significativo all'economia, fornendo sicurezza alimentare, opportunità di lavoro e ricavi da esportazione. Pur promuovendo la sostenibilità attraverso pratiche come l'acquacoltura multitrofica integrata (IMTA), deve affrontare sfide come il controllo delle malattie e l'impatto ambientale. Nel complesso, l'acquacoltura rappresenta una soluzione cruciale per la produzione sostenibile di frutti di mare, in grado di bilanciare le esigenze di una popolazione in crescita con la tutela dell'ambiente.
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