Actividade Antibacteriana de Ácidos Orgânicos Sobre o Crescimento de Bact Selecção - Raftari, Mohammad;S., Ghafourian;Bakar F., Abu
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A procura de alimentos de origem animal orientados para a qualidade tem sido afectada pelo aumento gradual da população mundial e pelas mudanças no nível de vida. A carne e os produtos à base de carne para além de serem saborosos são considerados uma parte muito importante de qualquer dieta equilibrada e nutritiva. São ricos em proteínas e em quantidades valiosas de vitaminas B; por conseguinte, desempenham um papel importante no crescimento, reparação e manutenção das células do corpo e são necessários para as nossas actividades diárias. Embora a carne intacta de animais saudáveis seja…mehr

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Produktbeschreibung
A procura de alimentos de origem animal orientados para a qualidade tem sido afectada pelo aumento gradual da população mundial e pelas mudanças no nível de vida. A carne e os produtos à base de carne para além de serem saborosos são considerados uma parte muito importante de qualquer dieta equilibrada e nutritiva. São ricos em proteínas e em quantidades valiosas de vitaminas B; por conseguinte, desempenham um papel importante no crescimento, reparação e manutenção das células do corpo e são necessários para as nossas actividades diárias. Embora a carne intacta de animais saudáveis seja estéril, pode ser contaminada por microrganismos presentes nas partes exteriores dos animais vivos durante a esfola, e/ou do ambiente.
Autorenporträt
Mohammad Raftari machte seinen Bachelor in Pflanzenpathologie und dann seinen Master in Lebensmittelsicherheit an der Universität von Putra Malaysia. Zurzeit studiert er an derselben Universität im Bereich Lebensmittelbiotechnologie/-sicherheit. Sein Interessengebiet ist die Anwendung der Molekularbiologie in der Lebensmittelindustrie.