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Objetivo - Este estudo explora aculturação e hábitos alimentares entre estudantes internacionais em Famagusta, UEM-Norte de Chipre. Há uma pesquisa limitada sobre a aculturação de estudantes internacionais em relação à alimentação e hábitos alimentares, especialmente na UEM. Portanto, o objetivo deste artigo é avaliar a percepção do estudante internacional sobre aculturação alimentar na universidade. Desenho/metodologia/abordagem ¿ Esta pesquisa é uma metodologia qualitativa. Uma entrevista semiestruturada em profundidade foi realizada com (10) estudantes internacionais de diferentes nacionalidades, a saber: Nigéria, Irã, Zimbábue, Rússia, Turcomenistão, Gâmbia, Zâmbia, Burkina Faso, Índia e Gana na Eastern Mediterranean University, Chipre do Norte. Dados coletados a partir da entrevista que foi realizada por meio de áudio gravado e transcrito na íntegra, a transcrição foi codificada de acordo com os temas e analisada. Resultados ¿ Os resultados revelaram que os principais alimentos que os participantes consumiam em seu país de origem eram alimentos tradicionais, que eram preparados na hora e alimentos congelados e processados ¿¿limitados. Os estudantes internacionais revelaram ainda que a comida é cozinhada pelos pais diariamente e também mais saudável.