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Encore à ce jour le seul traitement recommandé au cours de la maladie coeliaque (MC) est le régime sans gluten (RSG). Son principe est théoriquement simple, mais son suivi strict s'avère être très difficile à mettre en oeuvre, ainsi que pour ce qui est de sa surveillance par les gastro-entérologues. On dispose actuellement de plusieurs moyens d'évaluation de l'adhésion. Le Biagi Score étant un score simple reposant sur 4 questions semble le plus utilisé.C'est pourquoi on s'est fixé comme objectifs d'évaluer l'adhérence au RSG chez des patients ayant une MC selon le Biagi Score et de rechercher les facteurs associés à une bonne observance au RSG dans une population Tunisienne.