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In Nigeria esiste un ampio divario tra il latte raccolto (offerta locale) e la domanda, che ha portato a una sostanziale importazione di latte. Una delle ragioni della scarsa produzione interna è il basso tasso di adozione di pratiche migliorate di gestione del settore lattiero-caseario che potrebbero migliorare la produzione e il reddito degli allevatori con il conseguente effetto di ridurre la povertà. Il libro ha quindi esaminato l'adozione di pratiche migliorate di gestione del settore lattiero-caseario in relazione al livello di povertà dei produttori di latte nello Stato di Oyo, in Nigeria. I dati utilizzati sono stati ricavati da un'indagine che ha coinvolto 180 famiglie di allevatori di bestiame da latte, selezionate in modo casuale con una tecnica di campionamento a più stadi. Tre dei dieci governi locali (Saki west, Saki east e Iseyin) sono stati selezionati in modo casuale, tre circoscrizioni (Ago amodu, Ado awaye e Sepeteri Bapon) sono state selezionate ciascuna dai tre governi locali, dieci villaggi (Aba Panu, Budo Banki, Aagba, Aboriso, Amolegbe, Wasinmi, Obanase, Agbongbo, Abadawaki e Elewuodo) sono stati selezionati a caso dalle circoscrizioni, diciotto allevatori sono stati selezionati da ogni villaggio e un totale di centottanta intervistati. Lo studio è stato condotto utilizzando statistiche descrittive.