Adulteración de alimentos - Ram, Pankaj M.; Ram, Vijay R.
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La adulteración de alimentos consiste en añadir intencionadamente a los productos alimenticios sustancias de calidad inferior, nocivas o no autorizadas, con fines engañosos o para aumentar los beneficios. Esta práctica poco ética compromete la calidad y seguridad de los alimentos, lo que supone riesgos para la salud de los consumidores. Los adulterantes pueden ser sustancias químicas, colorantes, conservantes y contaminantes que se añaden a diversos alimentos. Los motivos de la adulteración suelen ser económicos, para reducir costes o mejorar el producto. Los gobiernos aplican medidas como…mehr

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Produktbeschreibung
La adulteración de alimentos consiste en añadir intencionadamente a los productos alimenticios sustancias de calidad inferior, nocivas o no autorizadas, con fines engañosos o para aumentar los beneficios. Esta práctica poco ética compromete la calidad y seguridad de los alimentos, lo que supone riesgos para la salud de los consumidores. Los adulterantes pueden ser sustancias químicas, colorantes, conservantes y contaminantes que se añaden a diversos alimentos. Los motivos de la adulteración suelen ser económicos, para reducir costes o mejorar el producto. Los gobiernos aplican medidas como normas de calidad y pruebas para detectar y prevenir la adulteración, pero sigue siendo un reto persistente. Abordar la adulteración de alimentos requiere esfuerzos constantes y la colaboración entre autoridades, productores y consumidores.
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Autorenporträt
Pankaj Ram è ricercatore presso il Dipartimento di chimica dell'Università KSKV Kachchh - Bhuj sotto la guida del Dr. Vijay R. Ram. Il suo interesse è rivolto alla chimica degli alimenti, dei medicinali e dei prodotti naturali.