Adulteração de alimentos - Ram, Pankaj M.;Ram, Vijay R.
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A adulteração de alimentos envolve a adição intencional de substâncias inferiores, nocivas ou não autorizadas aos produtos alimentares para fins enganosos ou para aumentar os lucros. Esta prática pouco ética compromete a qualidade e a segurança dos alimentos, colocando em risco a saúde dos consumidores. Os adulterantes podem incluir químicos, corantes, conservantes e contaminantes, adicionados a vários produtos alimentares. Os motivos para a adulteração são frequentemente financeiros, levando à redução de custos ou ao melhoramento do produto. Os governos aplicam medidas como normas de…mehr

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Produktbeschreibung
A adulteração de alimentos envolve a adição intencional de substâncias inferiores, nocivas ou não autorizadas aos produtos alimentares para fins enganosos ou para aumentar os lucros. Esta prática pouco ética compromete a qualidade e a segurança dos alimentos, colocando em risco a saúde dos consumidores. Os adulterantes podem incluir químicos, corantes, conservantes e contaminantes, adicionados a vários produtos alimentares. Os motivos para a adulteração são frequentemente financeiros, levando à redução de custos ou ao melhoramento do produto. Os governos aplicam medidas como normas de qualidade e testes para detetar e prevenir a adulteração, mas esta continua a ser um desafio persistente. A luta contra a adulteração dos géneros alimentícios exige esforços contínuos e a colaboração entre as autoridades, os produtores e os consumidores.
Autorenporträt
Pankaj Ram est chercheur au département de chimie de l'université KSKV Kachchh - Bhuj, sous la direction du Dr Vijay R. Ram. Il s'intéresse particulièrement à la chimie alimentaire, médicinale et des produits naturels.