Allumfassende Strukturveränderungen haben im Deutschland des 20. Jh. alle Wirtschaftsbereiche erfaßt. Jedoch waren sie kaum gravierender und von stärkerem Wechsel geprägt als im Agrarsektor. Der Autor analysiert die Entwicklung unter wirtschaftlichen, strukturellen und räumlichen Aspekten. Er schafft damit einen wichtigen Überblick zum Verständnis zukünftiger Entwicklungen im beginnenden Jahrtausend.