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Das Buch liefert eine wissenschaftliche Begründung und allgemeine Bildungsmuster der Bildung der Weizenkornqualität in Abhängigkeit von abiotischen und biotischen Faktoren, Selektion und genetischen Eigenschaften der Sorte und Wetterbedingungen. Es werden die Besonderheiten der Produktivitätsbildung von unterschiedlich reifenden Sorten von Weichwinterweizen in Abhängigkeit vom Düngesystem in der Feldfruchtfolge hervorgehoben.