Ahmed Snoussi, Mélika Mankai, Hayet Ben Haj Koubaier

Agrumes: Lutte biologiques contre les micro-organismes

Activités antimicrobiennes de quelques huiles essentielles sur les souches de contamination des agrumes

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Produktbeschreibung

La recherche de nouveaux produits phytosanitaires d'origine naturelle présentant moins de danger pour la santé humaine et à l'environnement est devenue une nécessité. Les huiles essentielles (HE), produites par certaines plantes possèdent des propriétés antimicrobiennes, peuvent contribuer à la lutte biologique contre la pourriture des fruits d'agrumes en conservation. Ainsi, nous avons isolées et identifiées à partir des fruits d'agrumes en conservation six bactéries pathogènes tel que E. coli, S. aureus, S. thyphi, S. sonnei, B. cereus, P. aeruginosa et une souche fongique Trichosporon spp ensuite l'activité antibactérienne et antifongique des huit huiles essentielles tel que Thymus vulgaris, Salvia officinalis, Allium sativum, Myrtus communis L, Rosmarinus officinalis, piper nigrum, Carum carvi L et Syzygium aromaticum a été testée par les techniques de contact direct (l'aromatogramme) à montrer une forte efficacité vis-à-vis de toutes les souches testées comme l'HE de thym possède le pouvoir antifongique le plus important entre les huiles avec un diamètre de zone d'inhibition de 48mm et de CMI 0.03(%v/v).

Produktdetails

• Verlag: Éditions universitaires européennes
• Seitenzahl: 76
• Erscheinungstermin: 21. November 2023
• Französisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 131g
• ISBN-13: 9786206695486
• ISBN-10: 6206695484
• Artikelnr.: 69648028

Autorenporträt

Ahmed SNOUSSI, Docteur en Industries Alimentaires.Maître de conférences à l¿Ecole Supérieure d¿Industries Alimentaires de Tunis (ESIAT).Mélika MANKAI, Docteur en biologie, Spécialité Microbiologie Alimentaire, Biochimie Appliquée. Maître Assistante HDR à l'ESIAT.Hayet BEN HAJ KOUBAIER, Docteur en Industries Alimentaires.Maître assistante à l'ESIAT.