Ahmed Snoussi, Mélika Mankai, Hayet Ben Haj Koubaier

Agrumi: controllo biologico dei microrganismi

Attività antimicrobica di alcuni oli essenziali su ceppi di contaminazione da agrumi

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Produktbeschreibung

La ricerca di nuovi prodotti fitosanitari di origine naturale che rappresentino un pericolo minore per la salute umana e l'ambiente è diventata una necessità. Gli oli essenziali (EO), prodotti da alcune piante con proprietà antimicrobiche, possono contribuire al controllo biologico del marciume degli agrumi durante la conservazione. Abbiamo isolato e identificato sei batteri patogeni da agrumi conservati, tra cui E. coli, S. aureus, S. thyphi, S. sonnei, B. cereus, P. aeruginosa e un ceppo fungino Trichosporon spp, seguito dall'attività antibatterica e antimicotica di otto oli essenziali quali Thymus vulgaris, Salvia officinalis, Allium sativum, Myrtus communis L, Rosmarinus officinalis, piper nigrum, Carum carvi L e Syzygium aromaticum è stato testato con tecniche di contatto diretto (l'aromatogramma) per mostrare una forte efficacia contro tutti i ceppi testati, in quanto l'OE di timo ha il maggiore potere antimicotico tra gli oli con un diametro della zona di inibizione di 48 mm e una MIC di 0,03(%v/v). 03(%v/v).

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 24. März 2024
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786207302697
• ISBN-10: 6207302699
• Artikelnr.: 70230788

Autorenporträt

Ahmed SNOUSSI, dottore in Industrie alimentari, docente senior presso la Scuola superiore delle industrie alimentari di Tunisi (ESIAT) Mélika MANKAI, dottore in Biologia, specializzato in Microbiologia alimentare e Biochimica applicata. Hayet BEN HAJ KOUBAIER, dottore in industrie alimentari, assistente senior presso l'ESIAT.