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El agua es esencial para la vida, sin ella no habría vida en la Tierra. Es un simple hecho que todos los seres vivos necesitan agua para existir.La naturaleza geológica del suelo influye decisivamente en la composición química del agua retenida. En todo momento, el agua está en contacto con el suelo en el que se estanca o circula: se establece un equilibrio entre la composición del suelo y la del agua. Este capítulo trata de las propiedades organolépticas y los parámetros físico-químicos del agua para dar una idea clara de la potabilidad del aguaPara controlar e interpretar la calidad del agua, un análisis bacteriológico ayuda a determinar la potabilidad, pero se trata de aguas de origen exclusivamente subterráneo, aptas para el consumo humano, microbiológicamente sanas y protegidas contra los riesgos de contaminación.
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