Este es un libro de referencia de investigación, resultado de un proyecto de investigación menor sancionado por la Comisión de Becas Universitarias de la India (Ref MRP (s)703/10-11/KABA 031/UGC-SWRO, de fecha: 10 de febrero de 2011. Es una lectura importante para cualquier persona interesada en el campo de la fitoquímica. Nosotros, los autores, aplaudimos la ayuda prestada por el Dr. M. Vasundhara, Profesor y Jefe del Departamento de Horticultura de la Universidad de Ciencias y Gestión Agrícolas, personal del MES College, Bangalore, India. El libro es conciso y accesible y expone los métodos y resultados de forma sencilla, clara y atractiva.