Este trabalho consiste num inventário dos sectores agro-alimentares franceses e, mais particularmente, dos casos da região da Bretanha e do sector avícola. Numa economia globalizada onde a concorrência é cada vez mais feroz, o papel desempenhado pelas organizações logísticas é um factor determinante nos territórios e no seu funcionamento. Em contrapartida, a ocupação de certas áreas pode permitir a criação de uma vantagem competitiva não tarifária numa abordagem de desenvolvimento sustentável para os actores.