Sofia Leila Candido, Fernando Carlos Alvira, Silvia del Valle Alonso

Albumina jako nanocz¿steczka

Charakterystyka i korzy¿ci jako no¿nik antyoksydacyjny

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Obecna tendencja w rozwoju naukowym i technologicznym polega na zwi¿kszaniu stabilno¿ci i skuteczno¿ci niektórych zwi¿zków. Przeciwutleniacze, gdy s¿ spo¿ywane doustnie, nie maj¿ dobrej bio-dystrybucji, poniewä wch¿anianie na poziomie jelitowym jest mniejsze ni¿ 1%. Pozostäe antyoksydanty s¿ zatrzymywane w jelicie poprzez tworzenie mi¿dzycz¿steczkowych mostków wodorowych, które zapobiegaj¿ ich dyfuzji przez b¿ony biologiczne. Poniewä borówka jest jednym z owoców o najwi¿kszej mocy antyoksydacyjnej, doprowadzi¿a nas ona do zaprojektowania nanoformulacji. Preparat ten zawiera aktywne zwi¿zki borówki amerykäskiej (antocyjany), które s¿ transportowane przez nanocz¿steczki biäka albuminowego (miejsca aktywne), utrzymuj¿c i przed¿u¿aj¿c dziäanie antyoksydacyjne. Ksi¿¿ka ta opisuje zalety wykorzystania nanocz¿stek albuminy, otrzymanych w wyniku napromieniowania gamma, do transportu antocyjanów. Ten stabilny preparat mo¿e by¿ przydatny do fortyfikacji ¿ywno¿ci lub do¿ylnego stosowania farmaceutycznego.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 80
• Erscheinungstermin: 30. Dezember 2020
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 137g
• ISBN-13: 9786203170627
• ISBN-10: 6203170623
• Artikelnr.: 62316980

Autorenporträt

S.L. Cándido: Bachelor of Science in Biotechnologie. Promotionsstipendium CONICET. Mitglied von BioNaTLP.F.C. Alvira: Dr. in Chemie. Wissenschaftlicher Mitarbeiter CONICET. Forscher bei BioNaTLP.S.V. Alonso: Dr. in Chemie. Principal Researcher CONICET. Direktor von BioNaTLP.L.M. Martínez: MSc. in Polymers. Forscher UNQ. Außerordentlicher Professor. Mitglied von BioNaTLP.