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El consumo de plástico se ha multiplicado en todo el mundo, lo que ha provocado problemas de contaminación del suelo, el agua y el aire. Es urgente poner freno a esta amenaza. Este libro ofrece información útil sobre materiales ecológicos de envasado de alimentos para sustituir a los plásticos actuales. Además, estas películas actúan como cubierta protectora de los alimentos y su eficacia puede multiplicarse añadiendo aceites esenciales naturales. Estos aceites esenciales son muy eficaces contra los patógenos alimentarios comunes. Este libro detalla paso a paso el desarrollo de películas…mehr

Produktbeschreibung
El consumo de plástico se ha multiplicado en todo el mundo, lo que ha provocado problemas de contaminación del suelo, el agua y el aire. Es urgente poner freno a esta amenaza. Este libro ofrece información útil sobre materiales ecológicos de envasado de alimentos para sustituir a los plásticos actuales. Además, estas películas actúan como cubierta protectora de los alimentos y su eficacia puede multiplicarse añadiendo aceites esenciales naturales. Estos aceites esenciales son muy eficaces contra los patógenos alimentarios comunes. Este libro detalla paso a paso el desarrollo de películas biodegradables a partir de almidón y evalúa sus atributos de calidad. Además, es una guía práctica muy útil para los estudiantes de Microbiología, Biotecnología y Tecnología de los Alimentos.
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Autorenporträt
A Dra. Anshu Sibbal Chatli completou a sua graduação no GNDU, Amritsar com Medalha de Ouro. Concluiu o seu Mestrado e Doutoramento em Microbiologia pela PAU, Ludhiana. Foi galardoada com o Prémio Jovem Cientista pelo DST, GOI. Fez a triagem de micróbios solubilizantes de fosfato do solo da região dos Trans Himalaias. Publicou 35 artigos de investigação.