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La torta de mostaza de colza (RMC) se puede usar fácilmente como un suplemento proteico en la dieta de las vacas lactantes debido a su disponibilidad y a ser más barata que otras tortas de aceite. El uso de RMC como suplemento proteico está restringido debido a su mayor nivel de glucosinolatos que tienen un efecto adverso variable sobre la palatabilidad, la ingesta, la utilización de nutrientes, el estado de la hormona tiroidea y el rendimiento general de los animales. Las nuevas variedades mejoradas de cultivo de mostaza de colza que es baja tanto en ácido erúcico (<2%) como en glucosinolatos (<30 µmolg-1) se conocen comúnmente como canola y las comidas obtenidas después de la extracción de aceite de estas variedades mejoradas recibieron el nombre común de canola comida para distinguirla de la comida tradicional de colza que contiene altos niveles de glucosinolatos. Teniendo esto en cuenta, este libro representa el estudio para evaluar el efecto de la alimentación con pasta de canola sobre el rendimiento de la lactancia y la calidad de la leche.
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