ALIMENTATION ET RISQUE aux États-Unis et au Royaume-Uni - Scholten, Bruce A.
45,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
payback
23 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Les peurs alimentaires telles que la maladie de la vache folle (ESB), les préoccupations relatives au bien-être des animaux, aux OGM, à l'environnement et à la justice sociale dans les systèmes alimentaires conventionnels et mondiaux incitent les consommateurs à réfléchir à l'alimentation biologique ou locale dans les réseaux alimentaires alternatifs. Cette étude doctorale a organisé des groupes de discussion avec des universitaires, des pompiers, des motocyclistes et d'autres personnes, et a interrogé plus de 400 personnes en comparant Seattle, aux États-Unis (foyer d'Amazon, Boeing,…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Les peurs alimentaires telles que la maladie de la vache folle (ESB), les préoccupations relatives au bien-être des animaux, aux OGM, à l'environnement et à la justice sociale dans les systèmes alimentaires conventionnels et mondiaux incitent les consommateurs à réfléchir à l'alimentation biologique ou locale dans les réseaux alimentaires alternatifs. Cette étude doctorale a organisé des groupes de discussion avec des universitaires, des pompiers, des motocyclistes et d'autres personnes, et a interrogé plus de 400 personnes en comparant Seattle, aux États-Unis (foyer d'Amazon, Boeing, Microsoft et Starbucks) à Newcastle upon Tyne, au Royaume-Uni (creuset de la révolution industrielle en transition vers une économie de services). L'ouvrage conclut que si les activistes biologiques ou locaux d'une ville étaient parachutés dans une autre, un imaginaire géographique commun assure l'adaptation à la nouvelle ville. En réponse à l'avertissement de Michael Pollan (2001) selon lequel un complexe industriel biologique peut dominer les coopératives d'agriculteurs à l'échelle familiale, le livre présente un boycott des consommateurs à l'égard des grandes marques laitières dont les vaches s'échappent rarement des parcs d'engraissement confinés, dans le cadre de ce que l'on appelle la guerre des pâturages biologiques de l'USDA.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Autorenporträt
Bruce A. Scholten es investigador honorario en el Departamento de Geografía de la Universidad de Durham, Reino Unido. Ha escrito sobre política agrícola para una variedad de publicaciones internacionales y es el autor de la Revolución Blanca de la India: Operación Inundación, Ayuda Alimentaria y Desarrollo (2010 Tauris / Palgrave / Viva). Creció en una granja lechera cerca de Lynden, Washington, EE. UU.