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En s invitant au débat opposant en Occident la biomédecine avec son interface nosologie/dispositif médical classique et la nutrithérapie fondée sur la position selon laquelle l alimentation est une médication, cet ouvrage prend le parti de la thérapie ortho-moléculaire ou thérapie nutritionnelle qui fait de l aliment un succédané du médicament. A l observation, tel est le cas dans les sociocultures négro-africaines en général et dans l univers culturel bulu en particulier. Loin de se limiter à l aspect biologique de l aliment-remède, l auteur montre que l aliment intervient également en crypto-médecine ou médecine des maladies dites surnaturelles et participe activement au maintien de l harmonie de la société. Ici, OTYE ELOM remet sur scène le débat sur la valeur des médecines endogènes africaines et en prouve l efficacité. En clair, le présent ouvrage est une démonstration de la prise en charge de certaines maladies par les négro-cultures à partir des aliments habituellement consommés. Cela entérine donc la nécessité de la collaboration entre nutritionnistes, médecins et anthropologues en vue de la résolution des problèmes de santé liés à l alimentation.