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Questo libro è una revisione della letteratura il cui obiettivo è analizzare l'importanza dell'alimentazione sostitutiva nel bestiame da latte. Inoltre, serve come materiale di riferimento per i professionisti della produzione animale, Zootecnici Veterinari, Agronomi Zootecnici, Ingegneri Zootecnici. Negli ultimi anni, il concetto di alimentazione intensificata o crescita accelerata è diventato oggetto di discussione e durante questo periodo il concetto è stato applicato ai programmi di ricerca e alle unità di produzione lattiero-casearia in modi diversi. Gran parte di questa discussione riguarda le differenze di prospettive su come gestire la nutrizione e l'assunzione di nutrienti dei vitelli.