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A presente publicação é destinada a produtores rurais, estudantes e técnicos de áreas afins, interessados a adquirir conhecimento na área de nutrição e alimentação de peixes. Consiste basicamente de uma extensa revisão de literatura sobre os resultados de pesquisas e compilação de estudos desenvolvidos por pesquisadores, referentes a utilização de alimentos alternativos para peixes tropicais. Além de resultados de estudos realizados pelos autores e seus colaboradores a partir de teses, dissertações e trabalhos de conclusão de curso de estudantes orientados pelo autor e colaboradores.A presente publicação contém dados de relevante importância para a formação de diversas profissões relacionadas com a piscicultura. Porém, não tem a pretensão de esgotar todo o assunto, mas discernir sobre o uso racional de vários ingredientes que podem ser utilizados, e seus níveis recomendados em rações completas para peixes cultivados no Brasil.