ALIMENTOS E RISCO nos EUA e no Reino Unido - Scholten, Bruce A.
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Os sustos alimentares, como a doença da vaca louca (BSE), a preocupação com o bem-estar animal, os OGM, o meio ambiente e a justiça social em sistemas alimentares globais convencionais, levam a reflexão do consumidor sobre os alimentos orgânicos ou locais em redes de alimentos alternativos. Mas como a reflexão se torna consumo em uma gama de consumidores em uma cidade? Como isso se compara às pessoas em todo o mundo? Este estudo de doutorado realizou grupos de foco com acadêmicos, bombeiros, motociclistas e outros, e entrevistou mais de 400 pessoas comparando Seattle, EUA (lar para Amazon,…mehr

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Produktbeschreibung
Os sustos alimentares, como a doença da vaca louca (BSE), a preocupação com o bem-estar animal, os OGM, o meio ambiente e a justiça social em sistemas alimentares globais convencionais, levam a reflexão do consumidor sobre os alimentos orgânicos ou locais em redes de alimentos alternativos. Mas como a reflexão se torna consumo em uma gama de consumidores em uma cidade? Como isso se compara às pessoas em todo o mundo? Este estudo de doutorado realizou grupos de foco com acadêmicos, bombeiros, motociclistas e outros, e entrevistou mais de 400 pessoas comparando Seattle, EUA (lar para Amazon, Boeing, Microsoft e Starbucks) com Newcastle upon Tyne, Reino Unido (cadinho da Revolução Industrial agora em transição para uma economia de serviços). A preferência por comida local é descoberta junto com o interesse por produtos orgânicos. O livro conclui que, se ativistas orgânicos ou locais de uma cidade caíssem de paraquedas em outra, uma imaginação geográfica comum garante a adaptação à nova cidade. Dirigindo-se ao alerta de Michael Pollan (2001) de que um complexo orgânico-industrial corporativo pode dominar as cooperativas de agricultores familiares, o livro mostra um boicote do consumidor às marcas megadirinhas cujas vacas raramente escapam de confinamentos confinados, no que é chamado de guerra de pastagens orgânicas do USDA.
Autorenporträt
Bruce A. Scholten es investigador honorario en el Departamento de Geografía de la Universidad de Durham, Reino Unido. Ha escrito sobre política agrícola para una variedad de publicaciones internacionales y es el autor de la Revolución Blanca de la India: Operación Inundación, Ayuda Alimentaria y Desarrollo (2010 Tauris / Palgrave / Viva). Creció en una granja lechera cerca de Lynden, Washington, EE. UU.