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A palmeira-tâmara é cultivada na região do Saara do país, e existem também pequenos bosques de palmeiras na wilayas do sul da estepe.A tamareira é uma árvore monocotiledônea. A polpa da data contém pequenas quantidades de proteína, a data contém aminoácidos.As datas contêm principalmente uma mistura de açúcar que é utilizada principalmente como xarope, mas cultivares de sacharose. As datas podem ser usadas na produção de muitos produtos alimentares, incluindo o vinagre... O xarope de tâmara é um líquido concentrado doce extraído do fruto de algumas variedades de tâmaras.