Aliments fonctionnels - Maganti, Muktha;Chunduru, Manaswini;Manne, Anupama Ammulu
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En plus des aliments aromatisés disponibles sur le marché aujourd'hui, outre le goût et l'apparence, nous avions pour objectif d'avoir une approche des snacks et des aliments courants pour les improviser de manière saine. En conséquence, nous avons essayé d'incorporer des nutraceutiques et des probiotiques dans les snacks et les aliments courants. Les nutraceutiques sont des produits dérivés de sources alimentaires qui sont censés apporter des avantages supplémentaires pour la santé, en plus de la valeur nutritionnelle de base des aliments. Selon leur fonctionnement, les produits peuvent…mehr

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Produktbeschreibung
En plus des aliments aromatisés disponibles sur le marché aujourd'hui, outre le goût et l'apparence, nous avions pour objectif d'avoir une approche des snacks et des aliments courants pour les improviser de manière saine. En conséquence, nous avons essayé d'incorporer des nutraceutiques et des probiotiques dans les snacks et les aliments courants. Les nutraceutiques sont des produits dérivés de sources alimentaires qui sont censés apporter des avantages supplémentaires pour la santé, en plus de la valeur nutritionnelle de base des aliments. Selon leur fonctionnement, les produits peuvent prétendre prévenir les maladies chroniques, améliorer la santé, retarder le processus de vieillissement, augmenter l'espérance de vie ou soutenir la structure ou la fonction du corps. Ces produits ont été soumis à une analyse microbienne afin d'observer la croissance et la composition des bactéries utiles, nous avons également testé le fonctionnement des bactéries dans quelques aliments. Ainsi, notre étude porte ici sur l'incorporation de différents types de nutraceutiques qui sont disponibles dans les aliments courants dans les snacks, afin qu'ils soient disponibles en tant que sources riches de protéines pour l'homme à l'aise. Les expériences qui ont été menées jusqu'à présent ont été préparées avec succès.
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Autorenporträt
Anupama Ammulu Manne tiene experiencia en el campo de la genómica y la proteómica. Realizó su maestría en la Universidad KL, Guntur, Andhra Pradesh, India y su doctorado en biotecnología en la Universidad Acharya Nagarjuna, Guntur, Andhra Pradesh, India. Como editora, publicó artículos revisados por colegas y concibió la idea presentada del trabajo.