Allergiefächer/Foodfan

Lebensmittel, Allergien und Intoleranzen
Herausgegeben:B. Behrs Verlag

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Mit dem "DELICARDO Foodfan" erkennt das zuständige Personal, welche Zutaten im Fall einer bestimmten Unverträglichkeit in Frage kommen und welche nicht.Bitte beachten Sie: Der "DELICARDO Foodfan" ersetzt weder die medizinische Diagnose noch ist er eine Diät -Leitlinie bei Unverträglichkeit. Er dient dazu, das Personal über mögliche ("DARF ESSEN") und nicht mögliche ("DARF NICHT ESSEN") Zutaten präzise und schnell zu informieren. Der "DELICARDO Foodfan" liefert Informationen über folgende Allergiene und Intoleranzen:_ Erdnuss-Allergie_ Fisch-Allergie_ Fruktose- und Sorbit-Malabsorption_ Hühnerei-Allergie_ Histaminunverträglichkeit_ Laktose-Intoleranz_ Lupinen-Allergie_ Milch-Allergie_ Nuss-Allergie_ Schalen-/Krusten-/Weichtier-Allergie_ Schwefeldioxid-Sulfit-Allergie_ Sellerie-Allergie_ Senf-Allergie_ Sesam-Allergie_ Soja-Allergie_ Weizen-Allergie_ Zöliakie/Glutenunverträglichkeit Das "DELICARDO Info-Booklet" informiert Sie über folgende Themen:_ Gäste mit Allergien und Intoleranzen_ Arbeitsanweisungen im Servicebereich_ Arbeitsanweisungen im Küchenbereich_ Arbeitsanweisungen für das Management_ Mögliche Änderungen im Betriebsablauf_ Notfall: Wenn der Gast eine allergische Reaktion zeigt! etc.

Produktdetails

• Verlag: Behr's Verlag
• Artikelnr. des Verlages: 980-02
• 2. Aufl.
• Seitenzahl: 20
• Erscheinungstermin: 4. November 2014
• Deutsch
• Abmessung: 310mm x 230mm x 8mm
• Gewicht: 196g
• ISBN-13: 9783954682027
• ISBN-10: 3954682028
• Artikelnr.: 41633865

Rezensionen

o. V. in gastronomie & hotellerie 06/12:

"Der abwaschbare Fächer lässt sich sowohl am Tisch als auch in der Küche problemfrei einsetzten und informiert schnell und übersichtlich über mögliche Ersatzprodukte."