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Eine beliebte Speise in vielen Ländern sind die KLOPSE. Viele verschiedene Begriffe werden für die Klopse verwendet: Frikadellen, Köttbullar, Buletten, Fleischpflanzerl, Bifteki, Köfte, usw. Unterschiedlichste Rezepte sind in vielen Ländern zu finden. Einige davon sind in diesem Büchlein abgedruckt und auch von ungeübten Köchen schmackhaft zuzubereiten.