Allevamento di cammelli in Tunisia - Aroua, Mohamed
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Il latte occupa un posto strategico nella dieta quotidiana dell'uomo, grazie alla sua composizione equilibrata di nutrienti di base (proteine, lipidi e carboidrati), alla sua ricchezza di vitamine, calcio e vari sali minerali. Attualmente, il fabbisogno di latte e dei suoi derivati è in aumento, in quanto questo prodotto può essere consumato fresco, ma anche pastorizzato, sterilizzato o dopo la trasformazione in diversi prodotti: formaggio, yogurt, burro. Il latte di cammello, conosciuto fin dall'antichità, è la principale risorsa alimentare per i nomadi. È considerato il cibo di base per un…mehr

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Produktbeschreibung
Il latte occupa un posto strategico nella dieta quotidiana dell'uomo, grazie alla sua composizione equilibrata di nutrienti di base (proteine, lipidi e carboidrati), alla sua ricchezza di vitamine, calcio e vari sali minerali. Attualmente, il fabbisogno di latte e dei suoi derivati è in aumento, in quanto questo prodotto può essere consumato fresco, ma anche pastorizzato, sterilizzato o dopo la trasformazione in diversi prodotti: formaggio, yogurt, burro. Il latte di cammello, conosciuto fin dall'antichità, è la principale risorsa alimentare per i nomadi. È considerato il cibo di base per un periodo annuale prolungato nella maggior parte delle aree pastorali sahariane.
Autorenporträt
Mohamed AROUA Nacido el 10 de agosto de 1990 en Kef. Titular de un doctorado en ciencias de la producción animal del Instituto Nacional de Agricultura de los Estados Unidos.