Almendra frente a leche de almendra: parámetros de composición y efectos sobre la salud
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 1-2 Wochen
16,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
8 °P sammeln!
Prunus dulcis, el fruto cultivado de la almendra, ha sido reconocido como fuente de nutrientes en muchas dietas tradicionales, y se promociona progresivamente como aperitivo e ingrediente saludable. California (EE.UU.) es la principal zona productora de almendras del mundo. Este libro revisa la composición y caracterización de los macro y micronutrientes de la almendra y la leche de almendra, concretamente los lípidos, proteínas, hidratos de carbono (incluida la fibra dietética), minerales, vitaminas y contenido microbiológico. Teniendo en cuenta los efectos positivos y negativos para la...
Prunus dulcis, el fruto cultivado de la almendra, ha sido reconocido como fuente de nutrientes en muchas dietas tradicionales, y se promociona progresivamente como aperitivo e ingrediente saludable. California (EE.UU.) es la principal zona productora de almendras del mundo. Este libro revisa la composición y caracterización de los macro y micronutrientes de la almendra y la leche de almendra, concretamente los lípidos, proteínas, hidratos de carbono (incluida la fibra dietética), minerales, vitaminas y contenido microbiológico. Teniendo en cuenta los efectos positivos y negativos para la salud de las almendras y la leche de almendras, esta revisión pretende investigar su composición nutricional, centrándose en sus características fisicoquímicas y microbiológicas.
Andere Kunden interessierten sich für
