Alpinia zerumbet: secagem e propriedades biológicas - Everton, Gustavo Oliveira; Santos Júnior, Paulo Sérgio; Mouchrek Filho, Victor Elias
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Este estudo avaliou como a secagem das folhas de Alpinia zerumbet influencia as propriedades dos seus óleos essenciais extraídos (EOs), aplicando ainda a predição de modelos matemáticos para o fenómeno de secagem nas condições. Através dos resultados obtidos foi possível determinar o melhor modelo matemático para cada cinética de secagem. Foram observadas diferenças significativas nas propriedades dos EOs. A temperatura de 45 °C permitiu obter o melhor desempenho do EO, apresentando ainda a melhor atividade antimicrobiana e atoxicidade. Conclui-se que a temperatura de secagem influencia as…mehr

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Produktbeschreibung
Este estudo avaliou como a secagem das folhas de Alpinia zerumbet influencia as propriedades dos seus óleos essenciais extraídos (EOs), aplicando ainda a predição de modelos matemáticos para o fenómeno de secagem nas condições. Através dos resultados obtidos foi possível determinar o melhor modelo matemático para cada cinética de secagem. Foram observadas diferenças significativas nas propriedades dos EOs. A temperatura de 45 °C permitiu obter o melhor desempenho do EO, apresentando ainda a melhor atividade antimicrobiana e atoxicidade. Conclui-se que a temperatura de secagem influencia as propriedades físico-químicas e biológicas dos EOs, sendo necessários estudos como este que avaliam o melhor modelo matemático para prever a secagem, bem como a forma como as temperaturas influenciam as propriedades do produto obtido.
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Autorenporträt
Programma post-laurea in Chimica Associativa UFMA-IFMA (PPGDQUIM UFMA), Laboratorio per la Ricerca e l'Applicazione degli Oli Essenziali (LOEPAV/UFMA), São Luís, Maranhão, Brasile.