Al'piniq nurumbet: sushka i biologicheskie swojstwa - Ewerton, Gustawo Oliweira;Santos Júnior, Paulo Sérgio;Mouchrek Filho, Victor Elias
18,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in über 4 Wochen
payback
9 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

V dannom issledowanii oceniwalos', kak sushka list'ew zerumbeta Al'pinii wliqet na swojstwa dobytyh imi äfirnyh masel (JeM), pri ätom po-prezhnemu primenqlos' prognozirowanie matematicheskih modelej dlq qwleniq sushki w dannyh uslowiqh. Nablüdalis' suschestwennye razlichiq w swojstwah JeO. Temperatura 45 °C pozwolila poluchit' nailuchshie harakteristiki JeO, sohranqq pri ätom luchshuü antimikrobnuü aktiwnost' i atoxichnost'. Sdelan wywod, chto temperatura sushki wliqet na fiziko-himicheskie i biologicheskie swojstwa JeO, poätomu neobhodimy takie issledowaniq, kak äto, kotorye oceniwaüt…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
V dannom issledowanii oceniwalos', kak sushka list'ew zerumbeta Al'pinii wliqet na swojstwa dobytyh imi äfirnyh masel (JeM), pri ätom po-prezhnemu primenqlos' prognozirowanie matematicheskih modelej dlq qwleniq sushki w dannyh uslowiqh. Nablüdalis' suschestwennye razlichiq w swojstwah JeO. Temperatura 45 °C pozwolila poluchit' nailuchshie harakteristiki JeO, sohranqq pri ätom luchshuü antimikrobnuü aktiwnost' i atoxichnost'. Sdelan wywod, chto temperatura sushki wliqet na fiziko-himicheskie i biologicheskie swojstwa JeO, poätomu neobhodimy takie issledowaniq, kak äto, kotorye oceniwaüt luchshuü matematicheskuü model' dlq prognozirowaniq sushki, a takzhe to, kak temperatury wliqüt na swojstwa poluchennogo produkta.
Autorenporträt
Programma aspirantury UFMA-IFMA po associatiwnoj himii (PPGDYaUIM UFMA), Laboratoriq po issledowaniü i primeneniü äfirnyh masel (LOEPAV/ UFMA), San-Luis, Maran'qn, Braziliq.