Alternativa na actividade antioxidante em algumas espécies de Asteraceae - Roshandel, Parto
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As plantas minimizam os efeitos nocivos das espécies reactivas de oxigénio ao produzir antioxidantes incluindo enzimáticos (tais como superóxido dismutase, catalase e peroxidases) e antioxidantes não enzimáticos (por exemplo compostos fenólicos e flavonóides) para aliviar o stress oxidativo. Também é sabido que as plantas com fortes propriedades antioxidantes são importantes para a saúde humana. Como tal, a introdução de materiais vegetais ricos em fenóis ou a aplicação de tratamentos para elevar a capacidade antioxidante nas plantas poderia ser importante para a indústria alimentar. Por outro…mehr

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Produktbeschreibung
As plantas minimizam os efeitos nocivos das espécies reactivas de oxigénio ao produzir antioxidantes incluindo enzimáticos (tais como superóxido dismutase, catalase e peroxidases) e antioxidantes não enzimáticos (por exemplo compostos fenólicos e flavonóides) para aliviar o stress oxidativo. Também é sabido que as plantas com fortes propriedades antioxidantes são importantes para a saúde humana. Como tal, a introdução de materiais vegetais ricos em fenóis ou a aplicação de tratamentos para elevar a capacidade antioxidante nas plantas poderia ser importante para a indústria alimentar. Por outro lado, estes tratamentos parecem ser mais úteis para permitir às plantas aumentar a sua tolerância a tensões ambientais tais como a salinidade.
Autorenporträt
Parto Roshandel estudió en fisiología vegetal para obtener el título de doctor bajo la supervisión del profesor Tim Flowers en la Universidad de Sussex. En la actualidad, trabaja en la Universidad de Shahrekord, en Irán. Su principal tema de investigación son los efectos del estrés ambiental en las plantas, con aspectos especiales sobre la alternancia de los sistemas antioxidantes.