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La investigación en el campo de la extracción acuosa en dos fases de proteínas para su posterior procesamiento como moléculas biofarmacéuticas, ha ganado la atención de muchos grupos. La mayoría de estos sistemas se basan en el polietilenglicol (PEG) y otras sales, especialmente los fosfatos. Sin embargo, la desnaturalización de las proteínas, las largas etapas de procesamiento, así como la necesidad de nuevas etapas de purificación debido a ciertas sales utilizadas, como los fosfatos, siguen siendo un reto que requiere más mejoras. El diseño de alternativas para estos sistemas basados en fosfatos es el tema central de este libro, y se considera una extensión de los nuevos esfuerzos para mejorar las condiciones del procesamiento posterior de las proteínas.