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La ricerca nel campo dell'estrazione acquosa bifasica delle proteine per il successivo trattamento a valle come molecole biofarmaceutiche ha attirato l'attenzione di molti gruppi. La maggior parte di questi sistemi si basa sul polietilenglicole (PEG) e su altri sali, soprattutto fosfati. Tuttavia, la denaturazione delle proteine, le lunghe fasi di lavorazione e la necessità di ulteriori fasi di purificazione a causa di alcuni sali utilizzati come i fosfati rappresentano ancora una sfida che richiede ulteriori miglioramenti. La progettazione di alternative per questi sistemi a base di fosfati è l'obiettivo di questo libro ed è considerata un'estensione dei nuovi sforzi per migliorare le condizioni di lavorazione a valle delle proteine.
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