Andréa Farias de Almeida, Melina Kehtle Lins de Lima, Adna Cristina Barbosa de Sousa

Amylolytische enzymen: productie in moutbierresidu

Amylolytische enzymen geproduceerd door Aspergillus sp. uit brouwmoutafval gebruikt als substraat

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Brouwerijmoutresten zijn een bijproduct dat voornamelijk bestaat uit restanten van kaf en moutpulp, maar ook uit rijst-, mais- en tarwekorrels. Deze reststoffen ontstaan bij brouwprocessen; als ze niet op de juiste manier worden afgevoerd, kunnen ze door hun vervuilende lading milieuproblemen veroorzaken. Zij spelen echter een belangrijke rol bij het gebruik in biotechnologische processen als substraat bij de ontwikkeling van micro-organismen en bij de synthese van verbindingen met een hoge toegevoegde waarde, zoals enzymen. Het doel van dit boek was dus om de evaluatie van de productiecapaciteit van amylolitische enzymen, geproduceerd door de schimmel Aspergillus sp., in vaste cultuur te presenteren, met als substraat het residu van mout uit de verwerking van artisanaal bier.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Uitgeverij Onze Kennis
• Seitenzahl: 84
• Erscheinungstermin: 27. Juni 2020
• Niederländisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 143g
• ISBN-13: 9786202608039
• ISBN-10: 620260803X
• Artikelnr.: 59761248

Autorenporträt

Maestría en Ingeniería Química - Universidad Federal de Rio Grande do Norte - UFRN (2005). Doctorado en Ingeniería Química - Universidad Federal de Rio Grande do Norte - UFRN (2010). Actualmente es profesora de la Universidad Federal de Paraíba - UFPB. Trabaja en el área de bioprocesos.