Amylolytische enzymen: productie in moutbierresidu - Farias de Almeida, Andréa; Lins de Lima, Melina Kehtle; Barbosa de Sousa, Adna Cristina
18,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in über 4 Wochen
  • Broschiertes Buch

Brouwerijmoutresten zijn een bijproduct dat voornamelijk bestaat uit restanten van kaf en moutpulp, maar ook uit rijst-, mais- en tarwekorrels. Deze reststoffen ontstaan bij brouwprocessen; als ze niet op de juiste manier worden afgevoerd, kunnen ze door hun vervuilende lading milieuproblemen veroorzaken. Zij spelen echter een belangrijke rol bij het gebruik in biotechnologische processen als substraat bij de ontwikkeling van micro-organismen en bij de synthese van verbindingen met een hoge toegevoegde waarde, zoals enzymen. Het doel van dit boek was dus om de evaluatie van de…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Brouwerijmoutresten zijn een bijproduct dat voornamelijk bestaat uit restanten van kaf en moutpulp, maar ook uit rijst-, mais- en tarwekorrels. Deze reststoffen ontstaan bij brouwprocessen; als ze niet op de juiste manier worden afgevoerd, kunnen ze door hun vervuilende lading milieuproblemen veroorzaken. Zij spelen echter een belangrijke rol bij het gebruik in biotechnologische processen als substraat bij de ontwikkeling van micro-organismen en bij de synthese van verbindingen met een hoge toegevoegde waarde, zoals enzymen. Het doel van dit boek was dus om de evaluatie van de productiecapaciteit van amylolitische enzymen, geproduceerd door de schimmel Aspergillus sp., in vaste cultuur te presenteren, met als substraat het residu van mout uit de verwerking van artisanaal bier.
Autorenporträt
Maestría en Ingeniería Química - Universidad Federal de Rio Grande do Norte - UFRN (2005). Doctorado en Ingeniería Química - Universidad Federal de Rio Grande do Norte - UFRN (2010). Actualmente es profesora de la Universidad Federal de Paraíba - UFPB. Trabaja en el área de bioprocesos.