Ahmet Uhri

Anadolu Mutfak Kültürünün Kökenleri

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Anadolu mutfaginin kültürel kökenlerini ekosistemin dolayisiyla cografya ve iklimin belirleyiciligi üzerinden ortaya koymaya calisan bu kitap, cok farkli bölgesel mutfaklarin kökenleri üzerinden bu öneriyi gerceklestirmeye calismaktadir. Güncel bazi sorularla aciklanacak olursa; neden Kiyi Ege mutfaginda ot ve balik kültürü daha baskin Neden Güneydogu Anadoluda kebap ve baklava var Neden Konyada Etli Ekmek gibi bir yemek varken Corumun Iskilip ilcesinde Iskilip Dolmasi yapilmakta Neden Marmara Bölgesi süt ve süt ürünlerinde daha baskin bir bölge Dogu Anadolu Mutfagi neden daha cok ete dayali bir mutfak Kuskusuz bu sorularin net yanitlari en temelde kültürle ilgili ancak kültürü belirleyen ve bicimleyen doga olabilir mi Zira Marksin tanimiyla kültür; doganin yaptiklarina karsi insanin ürettigi her sey. Eger öyleyse dogayi, kültürü belirleyen en temel ölcütlerden biri olarak düsünebilir miyiz Iste bu türden sorulara yanit aramak üzere basladi bu calisma, sonucu tatmin edici olabildi mi Bu sorunun yanitini da okuyucuya birakiyorum. - Ahmet Uhri

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Sakin Kitap
• Seitenzahl: 156
• Erscheinungstermin: 1. August 2022
• Türkisch
• Abmessung: 233mm x 167mm x 15mm
• Gewicht: 226g
• ISBN-13: 9786057352538
• ISBN-10: 605735253X
• Artikelnr.: 65707220