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Le piante medicinali sono state identificate e utilizzate nel corso della storia umana. Le piante hanno la capacità di sintetizzare un'ampia varietà di composti chimici che vengono utilizzati per svolgere importanti funzioni biologiche e per difendersi dall'attacco di predatori come insetti, funghi e mammiferi erbivori.I composti chimici delle piante mediano i loro effetti sul corpo umano attraverso processi identici a quelli già ben compresi per i composti chimici dei farmaci convenzionali. Carum carvi L. appartiene alla famiglia delle ApiaceaeÈ stato utilizzato nella medicina popolare per il trattamento di molti disturbi. Gli studi precedenti hanno dimostrato che la pianta contiene molti metaboliti bioattivi ed esercita effetti antimicrobici, antitumorali, antiossidanti, ipolipemizzanti, antidiabetici, analgesici, diuretici, gastrointestinali, rilassanti bronchiali e molte altre attività farmacologiche.