Rayone Wesly Santos de Oliveira, Victor Elias M. Filho, Cleonan Costa Pinto

Analisi fisico-chimica del miele delle api native del Maranhão

TIÚBA - Melipona compressipes fasciculata

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

L'obiettivo era valutare le proprietà fisico-chimiche del miele dell'ape Tiúba - Melipona compressipes fasciculata, originaria dello stato di Maranhão. Due campioni sono stati raccolti nel settembre e nel dicembre 2006 nella località di Cachoeira, nel comune di Viana, nella pianura del Maranhão. Sono state effettuate analisi quantitative: livello Brix, umidità, acidità, ceneri, zuccheri riducenti, zuccheri non riducenti, zuccheri totali, pH, colore e solidi insolubili in acqua, e analisi qualitative: adulteranti (Lund, Fiehe e Lugol) e attività della diastasi.

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Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 60
• Erscheinungstermin: 27. Mai 2024
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 107g
• ISBN-13: 9786207592562
• ISBN-10: 6207592565
• Artikelnr.: 70770377

Autorenporträt

Doktorand in Biodiversität und Biotechnologie im BIONORTE NETWORK an der Bundesuniversität von Maranhão - UFMA, Master in Ozeanographie/UFMA, zugelassener Chemiker/UFMA, arbeitet als Forscher im physikalisch-chemischen Bereich von Lebensmitteln im Programm zur Kontrolle der Lebensmittel- und Wasserqualität - UFMA.