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La zucca amara (Momordica charantia L.) è un ortaggio della famiglia delle cucurbitacee, importante dal punto di vista commerciale e nutrizionale. I frutti contengono 2,1 g di proteine, 1,8 mg di ferro, 20 mg di calcio, 88 mg di vitamina C, 55 mg di fosforo e 210 U.I. di vitamina A in 100 g di parte edibile. I meloni amari servono come trattamento preventivo, complementare e/o alternativo per il diabete e le sue complicazioni. I frutti della zucca amara hanno anche attività antiossidanti, antimicrobiche e antivirali. Pertanto, possono svolgere un ruolo fondamentale nel raggiungimento della sicurezza nutrizionale. La soggettività della qualità introduce molte complicazioni nel suo miglioramento genetico. Pertanto, la qualità è spesso una priorità secondaria nel programma di selezione. La conoscenza della variabilità esistente, sia a livello fenotipico sia a livello genotipico, nel materiale da riproduzione, per quanto riguarda la resa e i tratti che la attribuiscono con una buona qualità, è un prerequisito fondamentale per qualsiasi approccio di selezione da sfruttare per il miglioramento delle colture.