IOAHIM UMBA DI M'BALU

Analiz mikrobiologicheskogo kachestwa hleba, prodawaemogo w Kinshase

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Uprawlenie prodawaemymi i potreblqemymi produktami pitaniq qwlqetsq ser'eznoj problemoj w DR Kongo. Ezhednewnye operacii po obrabotke ne podlezhat publikacii procedurnyh dokumentow ili otchetow. Kontrol' kachestwa ne primenqetsq sistematicheski. Obschie uslowiq okruzhaüschej sredy, w kotoryh realizuetsq produkciq, ne sootwetstwuüt mikrobiologicheskim standartam s tochki zreniq bezopasnosti pischewyh produktow. Oni podwergaütsq wozdejstwiü lüboj pogody s utra do wechera (solnce, dozhd', pyl'nyj weter, dym ot awtomobilej i t.d.), prodaütsq w neposredstwennoj blizosti ot drugih produktow pitaniq: owoschej, fruktow, hleba i t.d. Suschestwuet chetyre osnownyh prichiny dlq mikrobiologicheskogo analiza: äkonomicheskaq, zdorow'e naseleniq, soblüdenie zakonodatel'stwa, a takzhe kontrol' ili otbor horoshih mikrobow w promyshlennosti. Nashe issledowanie bylo poswqscheno mikrobiologicheskomu kachestwu hleba w celqh obschestwennogo zdrawoohraneniq, chtoby znat' o ego zagrqznenii ot pechi do potrebitelq. Nashi rezul'taty pokazywaüt, chto zagrqznenie bolee wyrazheno na urowne roznichnoj torgowli i chto ätot produkt pitaniq stal wezdesuschim w pischewyh priwychkah zhitelej Kinua.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 10. Januar 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9786204297200
• ISBN-10: 6204297201
• Artikelnr.: 67273329

Autorenporträt

Ioahim UMBA di M'BALU - kongolezskij iezuit. On qwlqetsq weterinarnym wrachom Uniwersiteta Lubumbashi, sel'skohozqjstwennym inzhenerom ÉSAP/Tuluza-Franciq, imeet stepen' aspiranta w oblasti agronomicheskih nauk, stepen' aspiranta w oblasti weterinarii i stepen' doktora w oblasti populqcionnoj genetiki. Professor Nacional'nogo pedagogicheskogo uniwersiteta Kinshasy i Uniwersiteta Lojoly w Kongo.