Jeta kniga byla razrabotana s soznatel'nym namereniem proanalizirowat' urowen' poter' na rynke apel'sinowyh fruktow, issledowatel'skaq rabota w knige osweschaet prichiny poter' apel'sinow, ona takzhe wyqwlqet faktory, kotorye sposobstwuüt porche apel'sinow, i urowen' ätih poter' byl opisan i reshenie bylo pro fare k probleme posleuborochnyh poter' .Nesmotrq na znachitel'nyj progress, dostignutyj w uwelichenii proizwodstwa prodowol'stwiq na global'nom urowne, primerno polowina naseleniq w stranah tret'ego mira ne imeet dostupa k adekwatnym zapasam prodowol'stwiq. Prichin tomu mnogo, i odna iz nih - poteri prodowol'stwiq w sisteme posleuborochnoj obrabotki i sbyta. Fakty swidetel'stwuüt o tom, chto äti poteri, kak prawilo, naibolee wysoki w teh stranah, gde potrebnost' w prodowol'stwii naibolee welika. Posleuborochnye poteri prodowol'stwiq opredelqütsq kak izmerimye kachestwennye i kolichestwennye poteri prodowol'stwiq po wsej cepochke postawok, nachinaq s momenta sbora urozhaq i zakanchiwaq ego potrebleniem ili drugim konechnym ispol'zowaniem.