Produkcja zwierz¿ca przyczynia si¿ znacz¿co do wzrostu gospodarczego i rozwoju krajów uprzemys¿awiaj¿cych si¿. Zapewnia ¿ywno¿¿, dochody, zatrudnienie i warto¿ciow¿ wymian¿ walutow¿. Ponadto gwätownie rosn¿ce zapotrzebowanie na mleko i mi¿so w krajach rozwijaj¿cych si¿ stanowi wielk¿ szans¿ dla milionów hodowców zwierz¿t. Niniejsza ksi¿¿ka ma na celu zapewnienie lepszego zrozumienia zachowä zakupowych konsumentów, ich preferencji i przekonä, które miäyby du¿e znaczenie dla producentów byd¿a i sprzedawców w ich wysi¿kach na rzecz zwi¿kszenia poziomu akceptacji ich produktów, a jednocze¿nie dania konsumentom tego, czego chc¿. Model cen hedonicznych zostä wykorzystany do zbadania wänych atrybutów wp¿ywaj¿cych na ¿rednie ceny konsumenckie na rynku.